27 jul. 2015

Refresco de cereza





Con el calor que hace a quien no le apetece una bebida refrescante, y claro como es más comodo nos tomamos un refresco, pero no es tan sano.
El otro día cuando estaba viendo una pelicula me fijé que hian a un bar de los años 80 y tomaban refesco de cerezas casero, y dije: lo tengo que hacerrrrr...


Ingredientes

  • 3 tazas de cerezas congeladas, sin el hueso
  • El zumo de dos naranjas
  • Entre 5 y 6 tazas de agua fria o gaseosa 
  • 1/2 taza de azúcar
  • Hielo (opcional)
  • Nubes derretidas Receta aquí
En una liquadora o termomix echamos las cerezas sin hueso, el zumo de dos naranjas y el azúcar y liquamos bién. Lo pasamos por un colador para que no queden pieles o grumos.
Echamos esta mezcla a un vaso y a continuación añadimos el hielo, pero es opcional, el agua o saseosa y las nubes, que aunque parezca algo raro le aporta un sabor extra que lo notas al principio pero al final que queda el sabor de las cerezas. 
Y listoooo, a hacerlo todo el mundo que con esta calor seguro que os apetece. 


3 jul. 2015

Layer cake de chocolate blanco con fresas y rosas


Ya se que en algunas zonas de España, como en Sevilla, estáis a treinta y pico grados y no creo que os apetezca encender el horno, lo se, pero si tenéis una ocasión especial y preparáis vosotros la tarta esta es una opción perfecta, porque al llevar ganache recubriéndola soporta muy bien al calor al hacer el efecto de capa protectora.

La receta del bizcocho es una receta básica que utilizo muchas veces, el relleno es una gelatina de mermelada de fresas y rosas, la cobertura de un ganache de chocolate blanco.
Yo os aconsejaría empezar haciendo la cobertura, porque tiene que enfriar, después los bizcochos y por último la gelatina. Os lo digo para programar el tiempo a corde con los enfriados, pero cada uno es libre de hacer como quiera.