15 abr. 2016

Yellow velvet bundt cake



Bufff... Otro viernes más,  aquí en el ordenador, muriéndome de hambre como siempre porque tener estas delicias delante, debería estar prohivido.
Como ya dije por las redes sociales, me voy de intercambio a Francia, más concretamente a Sambin. Me quedan pocas horas para irme de casa y por lo tanto no os quería dejar sin receta esta semana, os he traído un bundt cake que está irresistible, ahora se me esta haciendo la boca a agua, además lo acompañamos de un glaseado de limón que le da un toque muy sabroso.





YELLOW VELVET BUNDT CAKE 

(receta de el rincón de bea)

Ingredientes:


  • 2 huevos XL
  • 250 gr. azúcar
  • 240 ml. aceite de girasol
  • 240 ml. buttermilk
  • 1 cucharadita vinagre blanco o de malta
  • 1 cucharadita pasta de vainilla
  • 350 gr. harina trigo todo uso
  • 50 gr. almidón de maíz (Maizena)
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita bicarbonato


PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 175º
Engrasar un molde Bundt con spray especial de desmoldado o mantequilla.
En un bol tamizar la harina, almidón de maíz, sal y bicarbonato. Reservar.
Batir con las varillas a velocidad media los huevos y el azúcar hasta que espumen y blanqueen un poco.
Bajar la velocidad al mínimo y añadir lentamente el aceite. Cuando esté incorporado, añadir el buttermilk, la pasta de vainilla y el vinagre.
Cambiar las varillas por la pala e incorporar en tres veces la mezcla de la harina a velocidad baja. Si vemos que no liga bien, terminar de integrar a mano con una espátula.
Volcar esta mezcla en el molde Bundt que teníamos preparado, asegurándonos con una espátula que la masa entra en todas las hendiduras del molde y que no tiene aire. Alisar la superficie.
Para asegurarnos, le daremos un par de golpecitos sobre la encimera cubierta por un paño de cocina.
Hornear durante 45 minutos o hasta que, al pincharlo con una brocheta esta salga completamente limpia.
Sacar del horno y dejar reposar en una rejilla durante 10 minutos. Pasado este tiempo desmoldar boca abajo y dejar enfriar totalmente sobre la rejilla.

Ingredientes para el glaseado:

  • 200 g de azúcar en polvo
  • 5 cucharadas de leche
  • 1 cucharada de zumo de limón
Este glaseado es muy sencillo pero es el mejor de todos los que he probado.
Primero mezclamos en un bol el azúcar y el limón, después añadimos la leche poco a poco hasta conseguir la textura adecuada.
Cuando lo tengamos listo lo volcamos por encima del bizcocho.






10 abr. 2016

Black lookbook




No suele ser común que encontréis en mi blog algo sobre moda o estilismo, pero la ocasión lo merece. Por suerte llevamos dos años con este blog y hoy es su aniversario, para ello queríamos hacer algo diferente que no fuese una receta y hemos pensado algo de moda para que me conozcáis un poco mas de mi y me veáis, y hemos aprovechado el intercambiador. No es la primera vez que hago el intercambiador, pero esta es diferente ya que no he colaborado con un blog de cocina, sino con un blog de moda y se llama www.niayernimaanahoy.com y es un blog de moda impecable, destaca mucho por sus preciosas fotografías y por sus pedazos looks que tanto de pueden servir para una fiesta que para diario.
Laura es una chica encantadora y con mucho estilo, ella es fastinate y rápido se le ocurre cualquier idea brillante. En este intercambiador no podía copiar un look al pié de la letra porque ella es chica y yo no, por lo tanto he pasado un look de ella al modo que se apropiara en el mio. 
Me he inspirado en este look y se llama  Todo al negro, ya que es un look que me encanta y me parece muy elegante y a la vez muy casual.






2 abr. 2016

Bundt cake de miel de naranjo y especias




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Bundt cake de miel de naranjo y especias

Ingredientes:
  • 500 g de harina 
  • 2 cucharaditas de bicarbonato sódico
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de jengibre molida
  • 1/2 cucharadita de anís molido 
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 cucharadita de clavo molido
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 250 g de miel de apicultor, flor de naranjo
  • 50 g de azúcar
  • 300 ml de leche 
Precalentar el horno a 180ºC y preparar el molde que vayamos a utilizar.

Tamizar la harina en un recipiente grande y añadir el bicarbonato sódico, la sal y todas las especias. Mezclar un poco con unas varillas y formar un hueco en el centro.
Echamos la miel, el azúcar y la leche y mezclar estos ingredientes un poco. Batimos hasta conseguir que quede homogénea, sin grumos. Dejamos reposar unos 15 minutos para que se asienten los aromas. Verter la masa en el molde preparado.

Horneamos durante unos 30-40 minutos, hasta que al pinchar el centro con un palillo salga limpio. Esperar unos minutos fuera del horno, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.